ශ්‍රී ලාංකික ඇඹුල් තියල්

අද අපි සෑදීමට සැරසෙන්නේ ඉතිහාසයේ සිට අපේ රටේ ඉතා ප්‍රචලිත ආහාරයක් වන ඇඹුල් තියල්. ඒ සඳහා අපට අවශ්‍ය වන්නේ

තලපත් හෝ වෙනත් ලොකු මාළු 500g

ගොරකා මේස හැඳි 2යි

ගම්මිරිස් මේස හැඳි 3යි

අඹරාගත් සුදු ලූනු මේස හැඳි 2යි

අඹරාගත් ඉඟුරු තේ හැඳි 2යි

අඹරාගත් කරපිංචා තේ හැඳි 2යි

කරද මුංගු කුඩු තේ හැඳි 1/4යි

ලුණු මේස හැඳි 2යි

වතුර මි. ලී. 250

 

 

පිළියෙල  කරන ආකාරය

 

මුලින්ම ගොරකා, ගම්මිරිස්, අඹරාගත් අමුමිරිස්, කරපිංචා, කුරුඳු පොතු එකට දමා හොඳින් කලවම් කර ගන්න. දැන් ඉරිඟු සහ සුදු ලූනු එකට අනා ගන්න. දැන් නැවත අනා එයට ලුණු දමා ගන්න. ඉන්පසු මාළු කැබලි එම මිශ්‍රණයේ දවටමින් එකින් එක මැටි හට්ටියේ අතුරා ගන්න. එයට වතුර එක් කර ලිප මත මඳ ගින්නේ තබන්න. වතුර හිදෙන තුරු එය හොඳින් පිස ගන්න. සාම්ප්‍රදායික ඇඹුල් තියල් ව්‍යංජනයක රස දැන් ඔබටද අත් හදා බැලිය හැක